小白能不能做餐飲加盟?森渡餐飲設計:富二代可以!

  餐飲加盟好不好?

  怎樣選擇餐飲加盟?

  餐飲加盟應該如何做?

  ……

  森渡餐飲設計作為在餐飲界浸淫十幾年的老牌設計公司,見證過多少品牌的起起落落,也跟很多餐飲大佬探討過餐飲營銷的眾多套路,總結一句:能賺大錢終歸是經營有道,持之以恒,虧得起,吸取經驗東山再起不在少數。


小白能不能做餐飲加盟?森渡餐飲設計:富二代可以!


  至于門外漢或資金短缺的人,想看到了許多品牌的餐飲加盟心動不已,以為獲得了一系列的支持就可以跟別的店一樣開干,賺得個滿堂紅。


  餐飲加盟不親力親為做肯定也是死路一條。


  先來看去年死掉的一些網紅加盟餐飲品牌:韓寒的“很高興遇見你”、雕爺牛腩、鹿角巷、一籠小確幸等,這些曾經耳熟能詳街頭常見的知名品牌,大多是因為加盟管理混亂導致菜品差和服務下降,或者因為管理問題消失了。


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  很多小白看到品牌火熱,認為只要加盟,有了品牌認知度、培訓和管理經驗,就能開成。別人那么火爆,我來開也行?那些口頭說能保證賺錢的肯定是騙子!騙子!騙子無疑!


  前期考察店面、選址、人流、產品、價格、人群,還要選擇菜品、設計裝修、各種證件、開業、招人和運營……哪一項不親力親為就肯定死翹翹!


  餐飲加盟有資金就能搞定一切?

  不!


  評估不了收入和持續性,還有風險承擔能力,有再大的資金也是打水漂。


  餐飲加盟是特殊風險高發的行業。


  首先餐廳裝修,無論多大面積,只要開工,這些成本就是不能轉讓且回收不回來的。就算裝讓出去,也是一文不值。因為你不知道適不適合下家,就算適合,下家也要重新整頓,花費不少的錢。

  

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  其次是設備一旦購買就不值錢了,哪怕半年一年再當二手賣了,也收不回來10%,所以裝修和設備變賣都不之前。如果發現門道,還要長久經營,又是花費巨大資金的事情。


  再者,意外事故頻繁,餐飲開業前,消防、衛生檢查必不可少,大堂后廚哪怕后臺,餐廳里的油污、開水、熱油、各種刀叉機械,都是安全隱患,一旦發生工傷或起火事件,就很難再開展下去了。


  最后,員工流動性大,拖欠工資導致流失,便很難經營了。


  那么,餐飲加盟到底能不能做?森渡品牌餐飲設計建議兩點:


  1、找熟悉的領域。餐飲種類太多,熟悉的是最容易上手的。


  2、餐飲加盟前一定做好充分準備。前面講的各類調查考察,必備的證件:營業執照、食品經營許可證,選址是否合乎當地法規政策里經營餐廳?


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